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發(fā)布時間:2014-07-18瀏覽次數(shù)：3841中原貢品文化指當(dāng)代河南省這一區(qū)域內(nèi)的歷代貢品文化。本論文對于中原貢品文化在先秦時期的起源與制度的建立、從漢至唐代的發(fā)展、宋代至明清時期的演變情況，進(jìn)行了全方位的梳理與評述；對于中原地區(qū)歷代貢品中的主要名牌產(chǎn)品，如禹州鈞瓷、洛陽唐三彩、開封汴繡、朱仙鎮(zhèn)木版年畫、南陽玉雕、信陽毛尖茶葉、四大懷藥、滑縣道口燒雞、固始皮絲，作了簡要的介紹；又概括地指出中原貢品文化的四點基本特征。
中原貢品文化；歷史演化；特征
貢品作為一種文化現(xiàn)象，它的起源及歷史演化在全國各個不同的地區(qū)有一定的差異。其中中原地區(qū)的貢品文化是中國古代的貢品文化的重要組成部分，它的起源極早而且內(nèi)容豐富，并具有不同于其他地區(qū)的一些重要特征。關(guān)于“中原”的概念，歷來有廣義與狹義的不同解釋。廣義的中原指黃河中下游地區(qū)，包括陜西的關(guān)中、山西與河北的北部、河南北部與中部、山東的大部、安徽與江蘇的北部。狹義的中原則是指今天的河南省區(qū)域，或僅指大禹把中國版圖劃分為九州之中的豫州。本文論述中原貢品文化，對于“中原”取其狹義，指按照當(dāng)今行政區(qū)劃的河南省范圍，對于河南省這一區(qū)域內(nèi)歷代貢品文化的演變情況及其主要特征，略作考察。
中原地區(qū)是中華民族的發(fā)祥地，在遠(yuǎn)古時期，中華先民就在這里創(chuàng)造了光輝燦爛的各種文化。中國古代的貢品文化，最早出現(xiàn)于伏羲時期。關(guān)于伏羲的命名就與貢品有關(guān)系，應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》云：“伏者，別也，變也；羲者，獻(xiàn)也，法也。伏羲始創(chuàng)八卦，以變化天下，天下法則咸伏貢獻(xiàn)，故曰伏羲也。”后世稱進(jìn)貢為“貢獻(xiàn)”，實際上其源頭就在于此。傳說伏羲主要活動于中原地區(qū)，河南淮陽縣如今仍存有太昊陵，這里被稱為羲皇故都，河南的鞏義、孟津、上蔡等許多地方都有伏羲的相關(guān)遺跡。因此，說貢品文化起源于中原地區(qū)，應(yīng)該是不錯的。
當(dāng)代學(xué)界一般認(rèn)為中國最古的貢品制度始于大禹時期，其根據(jù)是《尚書》中的《禹貢》篇。知其本義，進(jìn)貢的這種做法在禹之前早就已經(jīng)有了，只不過是在禹把天下劃為九州之后又重新制定了貢法。據(jù)此，大禹應(yīng)是貢賦制度的革新者和完善者，并不是原創(chuàng)者，前述伏羲時期才是貢品文化最早的源頭。
《禹貢》又記載說，禹劃天下為九州，豫州是其中之一，這是后來被稱為中原的前身。關(guān)于豫州的進(jìn)貢，《禹貢》云：“豫州……厥貢，漆枲絺纻，厥篚纖纊，錫貢磬錯。”“錫貢”當(dāng)是指尊從國君之賜命而進(jìn)貢的物品；“錯”是治玉之石，“磬錯”當(dāng)是指用“錯”制作的磬及其他玉器。這幾類物產(chǎn)，是最早見于史籍記載的中原地區(qū)的貢品。
周代，由于洛陽在西周時已被稱為東都洛邑，東周時更是周王朝的國都，因此中原地區(qū)是周朝統(tǒng)治的中心區(qū)域。周代形成的關(guān)于進(jìn)貢的制度較詳細(xì)地記述于“三禮”（即《周禮》、《儀禮》、《禮記》）之中。因此可以說，關(guān)于進(jìn)貢的一系列制度主要是在中原地區(qū)形成的，各諸侯國對于周王朝的進(jìn)貢活動也主要是在中原地區(qū)進(jìn)行的，并對當(dāng)時及以后的進(jìn)貢制度與進(jìn)貢活動起著導(dǎo)向的作用。
秦朝統(tǒng)一中國后，分天下為三十六郡。今天的河南省范圍，基本包括三十六郡中的潁川郡和南陽郡。由于秦朝立國時間太短，關(guān)于各郡向朝廷進(jìn)貢的情況尚未形成規(guī)范的制度。
漢朝建立起全國一統(tǒng)的大帝國，基本采用秦朝確立的郡縣制，同時又對劉氏子孫封王，使他們分居于各地，這又延續(xù)了周朝分封制的舊套。漢代各州郡以及各地諸王向朝廷進(jìn)貢的情況，也大體上沿襲周朝的進(jìn)貢制度與相關(guān)的禮儀。關(guān)于中原地區(qū)的進(jìn)貢，與《尚書?禹貢》大致相同。進(jìn)貢的物品，大抵是這些地區(qū)的特產(chǎn)及珍奇有用之物。
東漢以后直到隋朝統(tǒng)一中國時，僅西晉建立之初有過短期的一統(tǒng)局面，其他大多數(shù)時間中國北方長期處于分裂與戰(zhàn)亂的狀態(tài)。中原地區(qū)歷來是兵家必爭之地，很早就有“得中原者得天下”的名言。在這樣的政治背景下，各州郡對于中央朝廷的進(jìn)貢也就難有一定之規(guī)。
唐統(tǒng)一中國后，仿照大禹分天下為九州的格局，分天下為十道。各地的賦稅及進(jìn)貢，由此逐漸形成制度，有章可循。今河南省區(qū)域在唐代主要屬于河南道，其中黃河以北的地方屬于河北道，豫南的信陽、光山等地屬于淮南道?！缎绿茣?地理志》對中原地區(qū)的貢品記述，反映了唐代中原地區(qū)所貢物品的大致情況。唐末至五代時期，中原地區(qū)朝代更迭頻繁，時局動蕩，州郡向朝廷的進(jìn)貢以及外邦向中原朝廷的進(jìn)貢又陷入混亂狀態(tài)。
北宋開國之后，歷史又進(jìn)入一個較長期的相對穩(wěn)定時期。南宋時期，中原的大部分地區(qū)則淪于金國統(tǒng)治之下。因此，北宋時期，中原各州郡主要向北宋朝廷進(jìn)貢，金國時期則向金國朝廷進(jìn)貢。靖康之亂后，宋室南遷，金國對中原的統(tǒng)治基本穩(wěn)定后，中原地區(qū)各州郡便向金國朝廷進(jìn)貢。進(jìn)貢的物品除各州郡的特產(chǎn)及奇異物品之外，南宋朝廷還從臨安派使者向金國朝廷進(jìn)獻(xiàn)“先帝遺留物”，這些遺留物應(yīng)當(dāng)原是北宋都城汴京舊宮中的物品，可以說是中原的遺物。
元代在中原置河南江北行中書省，治所在汴梁（今開封），轄境相當(dāng)于今河南省大部分地區(qū)。元代中原地區(qū)各州郡的正常進(jìn)貢情況未見于有關(guān)典籍記載。但明朝推翻了元朝統(tǒng)治，開創(chuàng)了全國大一統(tǒng)的新歷史時期。河南布政使司的管轄范圍和今天的河南省大致相同，包括開封、河南、歸德、汝寧、南陽、懷慶、衛(wèi)輝、彰德八府，下轄1個直隸州、11個屬州、96縣。明代的進(jìn)貢制度有歲辦和采辦兩種形式，歲辦是各州郡地方官員必須向朝廷無代價進(jìn)貢的物品，采辦是地方官員根據(jù)朝廷的需要進(jìn)行征集、而朝廷用銀錢進(jìn)行購買的物品。
清代，中原地區(qū)通稱為河南，其范圍基本上與今天的河南省相同。清代的進(jìn)貢制度，借鑒了明朝貢害嚴(yán)重的教訓(xùn)而有較大改進(jìn)。具體做法是廢除了明代的“歲辦”制度，而一律改為“采辦”，就是說朝廷需要的各種物品，雖然仍由各省各州縣提供，但是朝廷采取付錢購買的方式，不再像前朝那樣無代價地接受各地的進(jìn)貢，而以朝廷購買代替地方進(jìn)貢。但是，盡管清代對于前代進(jìn)貢制度有這樣的重大改革，但是在實際上，各地官府仍然時有向朝廷進(jìn)獻(xiàn)特產(chǎn)及珍奇物品一類的現(xiàn)象，這時，朝廷就對進(jìn)貢的官員以及周邊的藩王給予一定數(shù)量的賞賜，而賞賜物品的價值常常要高于進(jìn)貢物品的價值，這叫“厚往薄本”。
清代河南各府州縣進(jìn)貢物的大致有原料類的，如植物、動物、礦石等；也有制作類的，如織品、瓷器、茶葉、用品等。這些物產(chǎn)給本省官府向朝廷進(jìn)貢提供了廣闊的選擇空間。
中原地區(qū)在古代進(jìn)貢的歷史演化過程中，在原料類的貢品之外，制作類的貢品在長期的和生產(chǎn)與進(jìn)貢實踐中，逐漸形成了一些著名的品牌。這些品牌，有藝術(shù)類、織繡類、食品類、醫(yī)藥類等多個門類，其制品用料精選、技術(shù)精良、工藝精致、外觀精美，達(dá)到同行業(yè)同時期最高水準(zhǔn)，受到上至宮廷下至民間的廣泛贊譽，在全國乃至世界范圍產(chǎn)生了較大的影響。這里選取一些主要的品牌略作介紹。
中原地區(qū)進(jìn)貢瓷器由來已久，唐代的貢品有“瓷石之器”，具體來說就是“埏埴盎缶”。禹州是夏代王朝曾經(jīng)建都的地方，因此，宋代在這里建起的瓷窯稱為鈞臺窯。鈞瓷的燒制成名始于北宋后期，開始只是民窯經(jīng)營，瓷器制品在宋徽宗時受到宮廷珍愛，于是朝廷派員選定技術(shù)精良的鈞臺窯作為官窯，專門燒制宮廷需用的餐具、盆奩、瓶罍之類。此后各代，這里大都是民窯與官窯并存。金國大定二十四年（1184年）這里改稱鈞州，于是這里的瓷器即被稱為鈞瓷。元、明、清三代，鈞瓷的燒制水平有更大的提高，一直是歷朝中原地區(qū)的地方官府向朝廷進(jìn)貢首選的貢品種類之一，并且被商家販運，銷往全國及海外，成為世界聞名的中國陶瓷著名品牌。
唐三彩是唐代特有的一種釉陶制品，因為它突破了傳統(tǒng)的單色釉的限制，以黃、綠、白三色并用，所以名為唐三彩。這樣的彩陶工藝始于北朝。唐代時洛陽為東都，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁盛，唐三彩的制作更加興旺。有的陶制品有黃、白、綠、藍(lán)、褐五色，也被稱為五彩陶。傳統(tǒng)的品種有武士、仕女、馬、駱駝、儀仗俑、鎮(zhèn)墓獸以及三足爐、盒、壺、盂、杯、奩等。其中馬俑最為精良，姿態(tài)各異，威武雄壯，而八駿馬是唐三彩中馬類作品中的精品；駱駝的制品也千姿百態(tài)，造型生動。各種器物制品的形狀大都構(gòu)思精巧，設(shè)計奇特，美觀大方，適用性和觀賞性兼具。唐三彩名品在唐代宮廷中很受尊崇，以后各代也都向朝廷進(jìn)貢。流傳至今的一些馬俑、駝俑以及雞頭壺、鳳凰杯、刻花盤等，都是異常精美的珍貴文物。
中國古代的刺繡具有悠久的歷史。開封的汴繡興盛于北宋建都在汴京時，故又稱為“宋繡”。那時的京城里設(shè)置文繡院，有繡女300多名，主要的繡品有龍旗、龍袍及宮廷中后妃服裝、門簾及床上用品等。當(dāng)時的民間刺繡也非常盛行，汴京相國寺東有一條大街名為“繡街”，繡品的交易生意興旺。宋繡的技藝已達(dá)到很高的水平。因此，明清兩代的皇宮中都非常珍重汴繡，這兩代的河南官府向朝廷進(jìn)貢也多選取汴繡制品。
朱仙鎮(zhèn)木板年畫源于北宋都城汴京興起的木板門神畫。朱仙鎮(zhèn)距汴京城幾十公里，當(dāng)時已經(jīng)是一個繪制、刻印及銷售年畫的重要地點。后來到明代中期至清代中期，朱仙鎮(zhèn)逐漸發(fā)展成為全國著名的四大商業(yè)名鎮(zhèn)之一，其中傳統(tǒng)的年畫制作也更加增大了規(guī)模，成為本鎮(zhèn)著名的特產(chǎn)之一。朱仙鎮(zhèn)木板年畫大體可分為五大類，即門神類、神碼類、故事年畫、家堂和游戲圖。這些年畫在民間廣受喜愛，被民眾到處張貼，而且也受到宮廷的喜歡，明清兩代都有地方官府選取精品向?qū)m中進(jìn)貢。
南陽玉雕的歷史非常悠久，當(dāng)代考古發(fā)掘在南陽出土了4000年前用獨山玉制造的玉鏟、玉鑿等。獨山在南陽之北，這里的玉礦蘊藏量居我國四大名玉產(chǎn)地之冠。獨山玉的色彩種類很多，有紅、黃、藍(lán)、白及雜色等共30多種，質(zhì)地細(xì)膩，透明度強，硬度高，有些可與翡翠媲美。由于《尚書?禹貢》中有“錫貢磬錯”一語，可知中原地區(qū)的貢品用玉具有非常悠久的歷史。南陽玉雕用獨山玉，也兼用岫玉、翡翠、碧玉等20多種玉料，傳統(tǒng)的制品有花鳥、走獸、人物、器皿、首飾五大類，選材廣泛，造型優(yōu)美，做工細(xì)致，技藝精良，傳世的一些精品價值連城。南陽玉雕在宋代有玉枕非常著名，在明清兩代常被地方官府選取作為貢品進(jìn)奉朝廷。
信陽地處河南南部，氣溫較豫北、豫中高出不少，而且雨量充沛，氣候濕潤，適于茶園的種植。信陽地區(qū)種茶歷史悠久，在唐代就被列為全國八大產(chǎn)茶地區(qū)之一。但是，唐、宋、元、明以至于清代中期，朝廷對于各地的貢品看重的是江浙皖贛閩等地的南方茶，而不看好中原茶，直到清末的咸豐至光緒時，信陽的毛尖茶才逐漸在全國范有較大的名氣，并被選為對宮廷的貢品茶葉。
《唐書?地理志》中列舉懷慶府河內(nèi)郡的土貢就有牛膝，章潢《圖書編》中列舉懷慶府的貢品中更增加了山藥和地黃，后來又加上懷菊花而成為著名的四大懷藥。懷慶府春秋時屬晉國，戰(zhàn)國時大部屬魏國，元朝時屬懷慶路，明清時為懷慶府，今天屬焦作市。四大懷藥在清代更是河南的官員向朝廷進(jìn)貢的必選之物，受到宮廷的看重。
道口即今豫北滑縣道口鎮(zhèn)，古時有“燒雞之鄉(xiāng)”的稱號。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年（1661年），清代前期雖然在當(dāng)?shù)仡H有名氣，但是還沒有遠(yuǎn)傳全國。乾隆五十二年（1787），名師張炳結(jié)識一位在清宮廷中御膳房做過廚師的老師傅，得到他傳授的“要想燒雞香，八料加老湯”的秘訣，制作的燒雞在“色、香、味、爛”四方面被稱為四絕。于是，張炳的名聲大振，道口燒雞的“義興張”名牌就正式誕生，一代一代地傳下來，并成為河南官員給清朝宮廷的貢品之一。
皮絲是一種用豬皮制做的肉類菜肴，河南固始縣的固始皮絲具有悠久的歷史并享有盛名。漢代張仲景的《傷寒論》中記錄有“豬膚湯”一方，認(rèn)為有“活血脈，潤肌膚”的功效（51），于是中國古代早就有用豬皮制做菜肴的歷史。明代萬歷年間，固始縣古蓼城滿堂春的掌柜依照古方，又進(jìn)行研究改進(jìn)，創(chuàng)造出品牌傳揚遠(yuǎn)近，被稱為固始皮絲。清末固始縣出了一位吳元柄，字子健，咸豐十年（1860年）進(jìn)士及第，后來做官做到湖北、江蘇巡撫，他在光緒年間曾讓家鄉(xiāng)人精制皮絲30斤，用綾緞包裝，進(jìn)貢到朝廷，慈禧太后及其他宮中后妃們用膳后大加贊賞，從此固始皮絲被列為貢品。1915年又參加了在巴拿馬舉辦的萬國博覽會，于是聞名世界。
中原地區(qū)是中華民族最早的發(fā)祥地，中國傳統(tǒng)文化的方方面面在中原地區(qū)都可以尋到最早的源頭，其中貢品文化也是如此。如前所述，伏羲是中華民族最早的人文始祖之一，而伏羲的命名就與進(jìn)貢有直接的關(guān)系，這足以說明貢品的概念本身就是中原地區(qū)古代文明的內(nèi)容之一?！渡袝?禹貢》是關(guān)于貢品文化的最早的文字記述，所確立的貢品文化內(nèi)容同中原地區(qū)的關(guān)系極其密切。夏、商、周三代是中華文化禮儀制度與思想體系確立的時期，而這三個重要的朝代中，其政治文化中心皆在中原，關(guān)于貢品文化的基本內(nèi)容及相關(guān)的禮儀制度也主要是在中原地區(qū)形成。關(guān)于貢品類別的劃分，關(guān)于各地進(jìn)貢的區(qū)域的劃分及時間間隔，進(jìn)貢的時間規(guī)定，以及進(jìn)貢時的儀式、程序等，都有一些具體的規(guī)定。因此，周朝形成的這些關(guān)于進(jìn)貢的制度與觀念等，成為后世效法的依據(jù)，或制度改進(jìn)的重要參照。
中原地區(qū)由于位于華夏中心地帶，洛陽、汴京長期是都城。按照《周禮?秋官》所謂“六服”的說法，中原地區(qū)各州郡大部分在侯服之內(nèi)，最遠(yuǎn)也在甸服之內(nèi)，因此向朝廷進(jìn)貢的次數(shù)要比遠(yuǎn)方各州郡要更加頻繁。朝廷若有物資方面的需要，因為距離近而首先向中原各州郡索取，這樣就必然加重中原地區(qū)的民眾的負(fù)擔(dān)。關(guān)于進(jìn)貢使民眾受害的情形，在正史、野史及文人筆記里有許多記載，其中也有不少是直接反映中原地區(qū)民眾受害情況的。
在中國古代貢品文化的發(fā)展史上，關(guān)于貢品的一些基本的普遍的特征，中原地區(qū)的貢品一般也都具有，并且表現(xiàn)得較為典型。由于中原地區(qū)的貢品文化起源早而且又較早地形成制度與禮儀，因此中原地區(qū)的進(jìn)貢情況具有一定的示范性。從歷代貢品所具有的文化內(nèi)涵及所體現(xiàn)的文化精神來看，中原地區(qū)的貢品文化也具有代表性和典型性，即實用性與至尊性。首先它是皇家及朝廷上的有用之物，具有實際的使用與消費功能；有些藝術(shù)類的貢品，其觀賞性也是一種實用性。天然出產(chǎn)的原材料之類的貢品，其實用性自不待言，而制作類的貢品，也基本上都應(yīng)是有用之物。這類制作類貢品，凝結(jié)著人們的智慧、技藝與勞動，承載著貢品的文化精神。貢品既然是進(jìn)奉給皇帝與朝廷的物品，它必然具有無上的至尊性，這表現(xiàn)在貢品本身應(yīng)當(dāng)是上品、精品、極品、雅品。中原地區(qū)的貢品中較多的是絲織品、瓷器、玉器、藥材、工藝品及食品等，這些方面的制品被確定為貢品的一般都具有上、精、極、雅這“四品”特征。
中國歷史上各個地區(qū)的貢品中，許多制作類的名牌產(chǎn)品大都具有傳承性，這也是古代貢品的重要特征之一。中原地區(qū)的許多古代貢品名牌當(dāng)然也具有這樣的特征。比如，河南禹州的鈞瓷，在當(dāng)代的發(fā)展既快又大，不僅生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，而且在產(chǎn)品設(shè)計、制作工藝、燒制流程等方面的技術(shù)也有極大的改進(jìn)，并且運用當(dāng)代科技手段與傳統(tǒng)的工藝技術(shù)相結(jié)合，產(chǎn)品的種類更加豐富，質(zhì)量也有很大提高。洛陽唐三彩在當(dāng)代的發(fā)展也很驚人，除了仿古制品之外，更加注重創(chuàng)新，產(chǎn)品多達(dá)400余種，其中的精品被確定為國家外交活動中對外饋贈的禮品之一，還遠(yuǎn)銷世界各地。開封的汴繡在保留傳統(tǒng)的手工刺繡生產(chǎn)方式之外，還發(fā)展了機繡，針法也有很大改進(jìn)。河南省在當(dāng)代對于古代貢品貢品名牌產(chǎn)品的開發(fā)利用情況，為河南省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化事業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，也能夠為全國其他省份在這方面的工作提供有益的借鑒。
王永寬，河南省社會科學(xué)院研究員，河南省文史研究館館員，鄭州大學(xué)文學(xué)院兼職教授，中國大眾文化學(xué)會特聘研究員
