隋唐時(shí)期是中國(guó)貢品文化發(fā)展的高潮期，尤其是唐代，那是中國(guó)封建社會(huì)的鼎盛期，也是中國(guó)貢品生產(chǎn)、制作和貢品文化傳承發(fā)展的重要?dú)v史階段。

隋唐實(shí)現(xiàn)大統(tǒng)一猶如秦漢，奠基于前而玉成于后。

隋朝短短30余年便建立了自己的朝貢體系，與周邊政權(quán)建立了宗藩關(guān)系，實(shí)行了體現(xiàn)宗藩關(guān)系的冊(cè)封制度。

隋朝時(shí)曾冊(cè)封百濟(jì)王余昌為上開府、帶方郡公、百濟(jì)王，進(jìn)封高句麗王高湯為大將軍、高麗王。高元繼位后，隋朝又冊(cè)封其為開府儀同三司、遼東公、高麗王。

特別值得從朝貢體系角度關(guān)注的是隋朝與高句麗關(guān)系。

高句麗與中原王朝建立朝貢關(guān)系，主要目的是避免中原王朝的制約和打擊，換得自己在東北亞兼并發(fā)展的環(huán)境。高句麗接受隋朝的冊(cè)封，目的也如此。

當(dāng)隋朝滅亡陳朝，一統(tǒng)天下的端倪已現(xiàn)時(shí)，高句麗王高湯大為恐懼。一面年年向隋朝朝貢，一面積極備戰(zhàn)，防止被隋朝統(tǒng)一，并襲擾隋朝邊境。

這令隋文帝大為惱怒。不僅隋朝的邊境安全受到威脅，以隋朝為中心的朝貢秩序也受到挑戰(zhàn)，影響到隋朝在國(guó)際關(guān)系中的權(quán)威地位。隋文帝下令罷黜高元的封號(hào)，派兵征討。

隋煬帝繼位，高昌王、突厥可汗等都親赴京城朝貢，高麗王高元拒絕應(yīng)詔赴闕。這是對(duì)隋朝權(quán)威的蔑視。于是隋煬帝發(fā)動(dòng)了大規(guī)模征討高句麗的戰(zhàn)爭(zhēng)。

高句麗戰(zhàn)爭(zhēng)給隋朝人民帶來(lái)了深重災(zāi)難，是導(dǎo)致隋朝滅亡重要原因。但從隋朝最高統(tǒng)治者來(lái)說(shuō)，也是維護(hù)其朝貢秩序的重要措施。

從581年隋朝建立，到907年唐朝滅亡，期間320余年。當(dāng)時(shí)是，政治上的統(tǒng)一，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)上的繁榮和文化上的發(fā)展。這些，都在中國(guó)貢品文化發(fā)展史上得到充分的反映。

大唐帝國(guó)作為當(dāng)時(shí)世界上經(jīng)濟(jì)、文化最發(fā)達(dá)的泱泱大國(guó)，理所當(dāng)然地會(huì)引起世界各國(guó)的青睞和向往。這時(shí)期的中國(guó)貢品已經(jīng)具有世界的性質(zhì)，除了西歐之外的世界眾多國(guó)家都紛紛來(lái)貢，國(guó)內(nèi)各地也不斷地向中央政府進(jìn)貢。

當(dāng)時(shí)，亞洲各國(guó)的商人、僧尼和學(xué)者，不斷來(lái)到中國(guó)，聚集在長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、廣州、揚(yáng)州等大城市中。中國(guó)成了亞洲各國(guó)經(jīng)濟(jì)文化交流的樞紐。

在唐代，新羅統(tǒng)一了朝鮮半島。他們一方面帶者大批的留學(xué)生到中國(guó)來(lái)，同時(shí)也帶來(lái)了大宗的高麗參、金銀飾品等物作為貢品。這些留學(xué)生學(xué)成以后，把中國(guó)的文化帶到了新羅，當(dāng)時(shí)白居易的詩(shī)歌在新羅就流傳很廣。

在亞洲各國(guó)中，數(shù)日本對(duì)大唐的進(jìn)貢最勤。他們與大唐交往的船只被稱為“日本進(jìn)貢船”。這些船只帶來(lái)了日本的大量土特產(chǎn)，包括彩帛、香藥、日本寶刀、珠寶等。

七世紀(jì)初，日本圣德太子兩次派遣小野妹子為遣唐使來(lái)中國(guó)。到唐代，日本先后共派遣十九次遣唐使，還不包括民間的交往。

大唐時(shí)代中國(guó)與南亞的交往也有所發(fā)展。尼婆羅（地在尼泊爾）、天竺（地在印度）、林邑（地在越南南部）、南臘（柬埔寨）、訶陵（地在印度尼西亞瓜哇）、驃國(guó)（地在緬甸）、師子國(guó)（地在錫蘭），他們基本上都是一年一貢。

中國(guó)與中亞、西亞各國(guó)，也發(fā)展了關(guān)系。那里的進(jìn)貢大都具有民間性質(zhì)。一面是進(jìn)貢，一面又是經(jīng)商。波斯、阿拉伯和中亞的許多商人，他們向大唐帝國(guó)進(jìn)貢許多珠寶、香藥、胡餅、三勒漿（波斯名酒），同時(shí)，其中不少人又在中國(guó)定居下來(lái)，做絲綢買賣，還有放高利貸的。正是這種進(jìn)貢和經(jīng)商兼而有之的形式，大大促進(jìn)了中國(guó)與世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)、文化的交融。

中亞、西亞和北非的舞蹈（當(dāng)時(shí)有胡騰舞、胡旋舞、柘枝舞）、音樂、植物品種進(jìn)一步傳到了中國(guó)。而中國(guó)的明顯處于先進(jìn)地位的紡織技術(shù)、陶瓷技術(shù)也傳向世界各地。尤其是中國(guó)的造紙術(shù)，正是在隋唐時(shí)代傳入中亞地區(qū)，并逐步地傳向西方的。

中國(guó)貢品文化既反映了唐代經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，反映了唐代與世界各國(guó)的交往，也反映了唐代生活方式上的變化，尤其是飲食文化上的巨大的變化。這些變化都要可以通過(guò)貢品文化推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際情況印證。

研究中國(guó)飲食文化發(fā)展史，不可不研究唐代的貢品。在唐代文獻(xiàn)中，就有上百種與飲食有關(guān)的貢品。歸結(jié)起來(lái)，唐代的飲食文化有這樣一些變化：

貢品中主食品種增多

在前幾代的貢品中，貢主食的極少，現(xiàn)在不只是增多了，而且出現(xiàn)了一些新品種。如，大小香粳，糯米、白麥、烏節(jié)米、黃粟、黃穋米等等，我們現(xiàn)在雖然還不能全數(shù)考出這些貢品具體為何物，但有如此多類的飲食貢品，至少反映了當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)和主食品的豐富。

貢品中魚類食品增多

貢魚，在前幾代也有，但只是籠而統(tǒng)之的提一“魚”字，沒有分門別類，而且所貢次數(shù)很少?，F(xiàn)在，所貢之水產(chǎn)分類很細(xì)，如白魚、魬、鰣、鱘、鮓、蟹、蚌等。此外，還有將魚類分割進(jìn)貢的，如貢魚臍，實(shí)際上就是現(xiàn)在所說(shuō)的魚肚；貢魚口，就是現(xiàn)在的名貴食品魚唇。這一方面反映了當(dāng)時(shí)捕魚業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也反映了當(dāng)時(shí)冷凍技術(shù)的提高，運(yùn)輸速度的加快，烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展。

貢品中出現(xiàn)糟類食品

糟類食品是否出現(xiàn)在隋唐，這可以讓烹調(diào)學(xué)家們?nèi)タ甲C。但是，在貢品中，前幾代從未貢過(guò)糟食，那是肯定的，現(xiàn)在，貢的物類既多，次數(shù)又頻。再說(shuō)，糟類也不限于動(dòng)物性食品，如糟白魚、糖蟹等。還有植物性食物，如糟瓜、糟筍等。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)人認(rèn)為，糟能使“藏物不毀，揉物能輕”。這可以說(shuō)是飲食文化上的一大進(jìn)步。

貢品中的調(diào)料增加

以前，調(diào)料品從未進(jìn)入過(guò)貢品之林，現(xiàn)在不只進(jìn)入了，而且有各種品種。尤其是姜，一貢再貢，貢姜的范圍南至廣東，西至湖北，東至江浙，可以這樣說(shuō)，食姜之風(fēng)，已經(jīng)吹遍中華大地了。貢姜的品類也各各不同，有貢鮮姜的、貢干姜的，貢糖漬姜的（所謂蜜姜），可見，在食姜上當(dāng)時(shí)的人們是十分講究了。除此以外，作為調(diào)料的貢品還有：夏蒜（即大蒜）、椒實(shí)（胡椒）等。

貢品中水果食品激增

貢水果，是古已有之的，夏禹時(shí)的九牧之貢就有，但不多。到了隋唐時(shí)代，水果貢物就大為增加了，其中有檳榔、桔、柑、香棗、橙、枇杷、橄欖等，當(dāng)時(shí)的藕，也是作為水果進(jìn)獻(xiàn)的。唐代飲食貢品的大量出現(xiàn)，綜合反映了唐代的國(guó)力，以及當(dāng)時(shí)人們的生活水平。

藥物貢品已占很大比重

值得引起人們注意的是，藥物貢品在唐代貢品中占有很大的比重。這可能也是足以反映當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)文化水平的。藥物中占優(yōu)勢(shì)的是植物性藥物，包括地骨皮、茯苓、茯神、蔓荊實(shí)、榛實(shí)、藥子、防風(fēng)、白藥實(shí)、楓香、白膠香、柏脈根、竹根、木瓜、豆蔻、甘草等。其次是動(dòng)物性藥物，比如麝香、犀角、鹿脯、鹿舌、海蛤、烏蛇脯、白花蛇、蛇膽等，還包括以前沒有入藥的一些昆蟲類藥物，如虻蟲、青蟲、地膽等。再次，是礦物性藥物，比如理石、蒼礬、消石、紫石、鐘乳等，也被采入藥物。附帶提一句，實(shí)為甲骨而被人長(zhǎng)期誤認(rèn)為龍骨的龜甲化石也成了藥物貢品，617年（隋恭帝義寧元年），河?xùn)|郡貢龍骨。這一貢品，是很值得歷史學(xué)家、考古學(xué)家以及藥物學(xué)家們共同注意的。

另外，720年（唐玄宗開元八年）。有一條記載，“箇失密獻(xiàn)胡藥?！惫w失密，即今克什米爾地區(qū)。這里所謂的胡藥，實(shí)際上可能是現(xiàn)今所說(shuō)的西藥。如果這樣，那么，中西醫(yī)藥結(jié)合的時(shí)期，要比一般所認(rèn)為的早得多了。

大唐貢品是當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)文化的一面鏡子，由此可以照見：當(dāng)時(shí)的中國(guó)貢品文化已經(jīng)雄據(jù)于世界文明的最前列。大唐朝貢制度下的貢品文化，給當(dāng)時(shí)的中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的變化。

一、促進(jìn)了民族融合與國(guó)際交流

強(qiáng)盛的大唐王朝，在當(dāng)時(shí)世界上有很高的聲望。大唐文化的向外輻射，“四夷大小君長(zhǎng)，爭(zhēng)遣使入獻(xiàn)見，道路不絕。每元正朝賀，常數(shù)百千人”。這些入覲的使臣，有的來(lái)自今屬我國(guó)境內(nèi)的少數(shù)民族政權(quán)，更多的是外國(guó)古代國(guó)家派來(lái)的。

唐朝設(shè)有專門接待外國(guó)使臣的機(jī)構(gòu)“鴻臚寺”，入華的外國(guó)使節(jié)都要接受朝見。這種朝見的儀式是莊嚴(yán)、盛大的，外國(guó)使節(jié)在鴻臚寺官員的陪同下走上朝堂，遞上國(guó)書，向頂戴冕旒的皇上行跪拜禮，并獻(xiàn)上象征性的貢物。

皇帝要向進(jìn)貢國(guó)國(guó)王和使臣虛授榮譽(yù)官銜，并頒發(fā)銅魚符，作為正式建立外交關(guān)系的象征。這種“萬(wàn)國(guó)拜冕旒”盛況的出現(xiàn)，其深層的原因就是世界各國(guó)對(duì)唐文化的欽羨、欣慕。

二、朝貢貿(mào)易開辟了西域“絲綢之路”

大唐時(shí)期，中國(guó)絲織業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，處于世界領(lǐng)先水平，中國(guó)的絲織品極受西方人的喜愛，絲織品是中國(guó)輸出物品的大宗。在中國(guó)西北地區(qū)，西域各族自古以來(lái)就和內(nèi)地有極密切的關(guān)系。當(dāng)時(shí)西域有三條大道：南道、中道、北道，即歷史上有名的“絲綢之路”，可通往中亞、西亞各國(guó)及歐洲。漢人所生產(chǎn)的綾、錦、羅、毅、繡、絹、袖、絲和金、鐵等，大量輸?shù)竭@里，或由這里運(yùn)往西方。

同時(shí)，中國(guó)的種桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢技術(shù)也經(jīng)中亞傳到西亞及歐洲。8世紀(jì)中葉杜環(huán)在大食就發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亓艟又袊?guó)去的紡織工匠和畫匠。中國(guó)的紡織金花緞技術(shù)傳入波斯，巴格達(dá)的錦緞產(chǎn)品也因而馳譽(yù)西方各地。

大唐時(shí)期的，更成為盛況空前的東西文化交流的紐帶。也推進(jìn)了西域的焉耆、龜茲、疏勒、于闐地區(qū)，漢族和各少數(shù)民族的雜居，進(jìn)一步促進(jìn)了民族文化交流與融合。

三、中國(guó)貢瓷文化改變了世界陶器時(shí)代

在人類的童年，世界各民族的先人們幾乎都會(huì)用粘土燒制陶器，但瓷器卻是中國(guó)人的獨(dú)特發(fā)明。中國(guó)瓷器具有最大的實(shí)用價(jià)值、欣賞價(jià)值和收藏價(jià)值，貢瓷的出現(xiàn)，更使中國(guó)瓷器成為大唐的國(guó)家符號(hào)，大量的中國(guó)瓷器通過(guò)海路運(yùn)抵東南亞諸島、波斯灣沿岸，甚至遠(yuǎn)達(dá)敘利亞、埃及、坦桑尼亞等地。歐洲瓷器制造也是從研究中國(guó)瓷器開始的。中國(guó)貢瓷文化改變了世界陶器時(shí)代。

四、始于唐代的中國(guó)茶文化傳播

值得大書特書的是，具有中華文化特色的茶文化崛起，其實(shí)是源自于大唐時(shí)期的貢茶文化傳播。中國(guó)歷史上最早飲茶的記載見于《三國(guó)志》，有“以茶當(dāng)酒”之說(shuō)。但飲茶、貢茶作為一種文化形態(tài)，卻始于唐代。公元620年，即唐王朝建立后的第三年，史載：“廬江（安徽合肥、六安一帶）貢茶。”這在中國(guó)歷史上以茶為貢尚屬首見。之后，鄱陽(yáng)（江西鄱陽(yáng)縣）、蘄春（湖北蘄縣）、義陽(yáng)（河南信陽(yáng)）、吳興（浙江吳興縣），都開始貢茶?？v觀唐代三百年歷史，貢茶十分興盛。這說(shuō)明，茶文化在唐代文化中占極為重要地位。在此基礎(chǔ)上，唐代人陸羽撰寫了《茶經(jīng)》，這也是中國(guó)歷史上首先的一本茶書。在茶文化興起的同時(shí)，人們還培植了許多名茶。吳興郡貢的紫筍茶，在當(dāng)時(shí)就名盛一時(shí)。

五、隋唐物質(zhì)文明與科學(xué)技術(shù)影響了世界進(jìn)程

大唐時(shí)期，隨著朝貢貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)通過(guò)歐亞內(nèi)陸交通線和南海航路與中亞、西亞、南亞及歐洲、北非都發(fā)生過(guò)接觸與聯(lián)系，大唐物質(zhì)文明與科學(xué)技術(shù)也由此而西傳，影響了世界文明進(jìn)程。中國(guó)造紙技術(shù)從西藏傳入了尼泊爾、印度，造紙技術(shù)也傳入歐洲，結(jié)束了歐洲用羊皮紙作為文化信息傳播材料的歷史。中國(guó)的“煉丹術(shù)”在唐代傳入了阿拉伯；中國(guó)的十進(jìn)位記數(shù)法傳入了印度，直接推動(dòng)了“印度數(shù)字”(現(xiàn)代通用的印度-阿拉伯?dāng)?shù)碼的前身)的產(chǎn)生；中國(guó)的醫(yī)學(xué)也西傳，唐人孫思邈的《干金要方》被譯成波斯文、阿拉伯文廣為流傳。

六、中國(guó)文化構(gòu)成了東亞文明的基本特征

大唐文化在世界文明史上的地位是顯著的，它對(duì)世界文明的貢獻(xiàn)是不可磨滅的。隨著中國(guó)朝貢貿(mào)易的交流和外交政策在東亞、東南亞被廣泛接受，大多數(shù)周邊國(guó)家都需要尋求中國(guó)的保護(hù)。因此，周邊國(guó)家歷代向中國(guó)朝貢。

中國(guó)是當(dāng)時(shí)世界的一個(gè)文化中心，中國(guó)文化電就以強(qiáng)勁的穿透力向外輻射。大唐文明“澤被遠(yuǎn)西”，對(duì)世界文明的進(jìn)步，作出了自己的貢獻(xiàn)。同時(shí)儒家思想和中國(guó)化佛教，中原地區(qū)的律令制度，漢字表達(dá)的種種文化模式，傳播于鄰近的日本、朝鮮、越南，構(gòu)成了東亞文明的基本特征。東亞文明受以儒學(xué)為中心的中國(guó)傳統(tǒng)文化影響至深，東北亞的日本、朝鮮等都曾向中國(guó)派遣大批留學(xué)生。大唐時(shí)期是中國(guó)文化向這一地區(qū)幅射擴(kuò)散最為強(qiáng)烈突出的階段。